Hạt Macca có tác dụng gì? 7 công dụng hấp dẫn của hạt Macca

Để xứng với danh xưng “nữ hoàng” của các loại quả khô, hạt Macca có tác dụng gì ngoài khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể?
Nhóm nghiên cứu của Giáo sư Lindsay Brown đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ hạt macca hàng ngày có thể cải thiện mức cholesterol và các chỉ số lipid máu khác, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra hạt Macca còn có nhiều công dụng nổi bật khác mà MaPhe tin chắc rằng, sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ đưa ngay Macca vào thực đơn dinh dưỡng của mình.

1. Hạt Macca là gì?

Trước khi giải đáp thắc mắc “Hạt Macca có tác dụng gì”, MaPhe sẽ giới thiệu đến bạn một số thông tin chung về loại hạt dinh dưỡng này, có thể bạn cũng đã biết?

Macca thuộc họ Proteaceae, chi Macadamia. Dù có nhiều loài nhưng chỉ có 2 loài có thể ăn được là Macadamia integrifolia và Macadamia tetraphylla. Vậy nên khi mua loại hạt này hãy chú ý xem thông tin về nguồn gốc nhé!

Macca có giá trị sử dụng rất cao, vỏ xanh bên ngoài của quả macca có chứa nhiều tanin và protein thường được sử dụng để chế biến thức ăn chăn nuôi. Vỏ hạt thì được dùng làm than hoạt tính, làm chất đốt hoặc nghiền ra làm giá thể để ươm cây giống.

Đặc biệt nhân của hạt macca chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong nhân, hàm lượng dầu chiếm tới 78% (cao hơn cả ở lạc, ở hạnh nhân và hạnh đào). Trong dầu đó có tới hơn 80% là axit béo không bão hoà đơn – hợp chất quý đối với sức khỏe con người – làm giảm hàm lượng cholesterol, phòng bệnh xơ cứng động mạch và một số bệnh mãn tính (tiểu đường, khớp, ung thư…)

Lượng protein trong hạt chiếm tới 9,2% với 20 loại axit amin (mà trong đó có 8 loại axit amin thiết yếu như: Lysine, Methionine, Tryptophan, Valine…). Ngoài ra, macca còn có nhiều chất bột, chất khoáng và nhiều loại vitamin. Vì vậy, người ta đã ví von loại hạt dinh dưỡng này là “nữ hoàng của các loại quả khô”!

Đọc thêm: Tác dụng của hạt macca với trẻ em

2. Thông tin dinh dưỡng của hạt Macca

Calo	718 Kcal
Lipid	76 g
Chất xơ	9 g
Protein	8 g
Cholesterol	0 mg
Kali	368 mg
Magie	130 mg
Canxi	85 mg
Natri	5 mg
Sắt	3,7 mg

Vitamin C	1,2 mg
Vitamin B6	0,3 mg
Vitamin D	0 IU
Vitamin B12	0 µg

Bảng thông tin dinh dưỡng của 100g hạt Macca
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA)

3. Hạt Macca có tác dụng gì?

Không tự nhiên mà hạt Macca được ví von là nữ hoàng của các loại quả khô, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung thêm vào chế độ ăn uống.

Hạt Macca nứt vỏ có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ hệ tiêu hóa… Để hiểu rõ những tác dụng của Macca, cùng MaPhe tìm hiểu kỹ hơn trong phần tiếp theo nhé!

3.1. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Hạt Macca có thể làm giảm lượng cholesterol toàn phần (tổng lượng cholesterol trong máu, bao gồm hai loại là cholesterol xấu LDL và cholesterol tốt HDL).

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu ăn từ 8 đến 42g macca mỗi ngày sẽ giúp làm giảm được 10% lượng cholesterol toàn phần và cả Lipoprotein mật độ thấp có hại cho cơ thể. Ăn từ 42 đến 84g macca mỗi ngày làm giảm đáng kể các nguy cơ về bệnh tim mạch.

Cholesterol xấu: Có xu hướng lắng đọng trong thành động mạch, tạo thành các mảng xơ vữa có thể làm hẹp hoặc tắc nghẽn động mạch, gây ra các vấn đề như bệnh mạch vành, đau tim, và đột quỵ.

Hạt macca chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, loại chất béo này có khả năng giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

3.2. Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường

Hội chứng chuyển hóa đề cập đến tình trạng lượng cholesterol và lượng đường cao trong máu. Gây ra các nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng tới tính mạng, bao gồm bệnh tim, đột quỵ hoặc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung hạt macca vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày sẽ làm tăng khả năng chống lại các bệnh tiểu đường tuýp 2 và hội chứng chuyển hóa. Bởi hạt macca chứa axit béo không bão hòa đơn được gọi là: MUFA (Monounsaturated fatty acid) chất béo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Chỉ cần ăn từ 1-3 ounce (tương đương 28-84 gram) hạt macca mỗi ngày sẽ giúp cải thiện đáng kể lượng Hemoglobin A1c- mức đường huyết trung bình của bạn.

3.3. Phòng ngừa ung thư

• Hạt Macca chứa tocotrienol: Một dạng vitamin E có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ phát triển các tế bào ung thư. Tocotrienol còn giúp giảm sự biểu hiện của các gen liên quan đến quá trình chia tế bào, di căn và kháng thuốc của các tế bào ung thư; làm tăng sự tự sát của các tế bào ung thư, thông qua các cơ chế như kích hoạt các enzyme caspase.
• Trong hạt Macca còn chứa squalene và T3: đều có tính chống oxy hóa, chống ung thư và giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách can thiệp vào các quá trình sinh học khác nhau.
• Hạt Macca chứa flavonoid: Là chất chống oxy hóa, giúp làm giảm cholesterol và chống viêm tuyệt vời. Macca chứa lượng flavonoid cao nhất trong tất cả các loại hạt. Có khả năng tiêu diệt các gốc tự do gây hại trong cơ thể bằng cách chặn hoặc trung hòa các electron lẻ của chúng, ngăn chặn sự oxy hóa và tổn thương của các tế bào.

Xem thêm toàn bộ bài viết: Tác dụng của hạt macca với nam giới

3.4. Bảo vệ trí não

Ngoài khả năng chống ung thư, có lẽ bạn sẽ phải bất ngờ khi biết tác dụng của hạt Macca còn hỗ trợ bảo vệ trí não nhờ chất tocotrienol trong hạt Macca.

Theo một nghiên cứu, các thực phẩm giàu tocotrienol giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của glutamate, một chất gây bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Tocotrienol giúp bảo vệ tế bào não trước tác động của glutamate thông qua một số cơ chế:

• Chống oxy hóa mạnh mẽ: Tocotrienols là các chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm thiểu thiệt hại do các gốc tự do và stress oxy hóa, cả hai đều tăng lên trong trạng thái excitotoxicity do glutamate. Việc giảm stress oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não và ngăn chặn tổn thương tế bào.
• Ức chế hoạt động của các enzym gây viêm: Tocotrienol có thể ức chế hoạt động của một số enzym gây viêm trong não, bao gồm cyclooxygenase (COX) và 5-lipoxygenase (5-LOX)
• Cải thiện lưu thông máu não: Tocotrienol có thể hỗ trợ cải thiện lưu thông máu não, giúp đảm bảo rằng tế bào não nhận đủ oxy và chất dinh dưỡng. Điều này quan trọng để duy trì sự sống còn của tế bào và giảm thiểu tổn thương do mất cung cấp máu.
• Bảo vệ chống lại tổn thương ADN: Tocotrienols cũng giúp bảo vệ chống lại tổn thương ADN trong các tế bào não, một yếu tố quan trọng trong việc ngăn chặn cái chết của tế bào và khuyến khích sự phục hồi sau tổn thương.

Ngoài ra, nghiên tình hình đột quỵ não, yếu tố liên quan và đánh giá kết quả can thiệp quản lý điều trị ở bệnh nhân đột quy thiếu máu não tại bệnh viện đa khoa tỉnh sóc trăng năm 2020 – 2021 cũng chứng minh tocotrienol giúp bảo vệ não.

3.5. Hỗ trợ sức khỏe tinh thần & Cải thiện giấc ngủ

Hạt macca chứa một lượng magie, một khoáng chất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh, giúp thư giãn cơ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nhờ vào 4 cơ chế tác động, magie đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tinh thần.

• Cải thiện chức năng hệ thần kinh: Magie giúp ổn định hoạt động của các dây thần kinh bằng cách kiểm soát việc truyền dẫn tín hiệu giữa các tế bào thần kinh. Cơ chế này giúp ngăn chặn quá trình kích thích quá mức của hệ thần kinh, giảm cảm giác căng thẳng và lo lắng.
• Tăng cường chất lượng giấc ngủ: Magie tăng cường chất lượng giấc ngủ bằng cách thúc đẩy sự thư giãn của cơ bắp và giảm sự co giật, giúp cơ thể dễ dàng chuyển sang trạng thái nghỉ ngơi. Hơn nữa, magie cũng ảnh hưởng đến hệ thống điều chỉnh giấc ngủ trong não, hỗ trợ việc duy trì chu kỳ giấc ngủ sâu và khỏe mạnh.
• Giảm sản xuất cortisol: Magie giúp giảm mức độ cortisol trong cơ thể, đây là hormone gây căng thẳng được tiết ra bởi tuyến thượng thận. Thông qua cách kiểm soát mức độ cortisol, magie giúp giảm căng thẳng và tăng cảm giác bình tĩnh.
• Hỗ trợ sản xuất serotonin: Serotonin là một neurotransmitter quan trọng có liên quan trực tiếp đến việc cải thiện tâm trạng và giảm lo lắng. Magie thúc đẩy sản xuất serotonin, giúp cải thiện tâm trạng và giảm triệu chứng của trầm cảm và lo âu.

Ngoài Magie, Macca còn chứa omega-3 có khả năng hỗ trợ giảm triệu chứng trầm cảm và lo âu thông qua 5 cơ chế:

• Cải thiện chức năng não: Omega-3 trực tiếp hỗ trợ chức năng não tổng thể, bao gồm cải thiện tâm trạng và giảm lo âu nhờ chứa EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid), là thành phần quan trọng của màng tế bào não.
• Tác động đến neurotransmitter: Omega-3 có thể ảnh hưởng đến mức độ và hoạt động của 2 neurotransmitter trong não, bao gồm serotonin và dopamine. Có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng và cảm giác hạnh phúc.
• Giảm viêm: Omega-3 có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm viêm trong cơ thể, trong đó bao gồm cả não bộ. Viêm não cũng là một loại tình trạng sức khỏe tinh thần, bao gồm trầm cảm và lo âu. Bằng cách giảm viêm, omega-3 có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến trầm cảm, lo âu.
• Cải thiện dòng máu lên não: Omega-3 giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn trong các mạch máu và cải thiện tuần hoàn máu, bao gồm cả những mạch nuôi não. Cơ chế này đảm bảo rằng não bộ nhận đủ oxy và dưỡng chất cần thiết.
• Cải thiện tín hiệu tế bào: Các nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể tăng cường tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, từ đó cải thiện sức khỏe tinh thần và giảm triệu chứng trầm cảm và lo âu.

3.6. Hạn chế tăng cân và thèm ăn

Nhiều người lo sợ ăn hạt Macca sẽ gây nên tình trạng tăng cân, béo phì mà không biết rằng, macca được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong thực đơn giảm cân.

Bởi đây là một loại chất béo không bão hòa đơn có tác dụng làm giảm kích thước tế bào mỡ và hỗ trợ giảm cân nhờ khả năng làm giảm cholesterol xấu, viêm và huyết áp, đồng thời chất béo bão hòa không đơn giúp tăng cảm giác no và độ nhạy insulin.

Protein, chất béo có lợi và chất xơ chứa trong hạt Macca cũng giúp no lâu hơn. Do chất béo mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, còn protein và chất xơ có thể ngăn lượng đường trong máu thay đổi mạnh, làm giảm cảm giác đói.

Xem thêm toàn bộ bài viết: Tác dụng của hạt Macca với phụ nữ

3.7. Hỗ trợ cho hệ tiêu hóa

Trong 100g macca chứa đến 8,6 gam chất xơ, tương đương với việc tiêu thụ 100g bơ và bông cải xanh.

Chất xơ hòa tan có trong hạt Macca hoạt động như một prebiotic nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và sản sinh ra các chất dinh dưỡng quan trọng như: Axit béo chuỗi ngắn, Vitamin B, Vitamin K, Amino Acids và các hợp chất chống Oxy hoá. Từ đó hỗ trợ giảm viêm và điều trị hội chứng ruột kích thích, viêm ruột mạn tính, viêm loét đại tràng.

4. Một số lưu ý khi sử dụng hạt Macca

Hạt Macca nứt vỏ có tác dụng tích cực đến sức khỏe của con người là vậy. Tuy nhiên bạn nên cần lưu ý một số điều quan trọng trước khi sử dụng thực phẩm để đảm bảo mang lại hiệu quả tốt nhất.

4.1. Macca chứa nhiều calo

Macca chứa khoảng 204 calo mỗi 28 gram (khoảng 10-12 hạt). Với việc chứa nhiều calo như vậy, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều rất dễ dẫn đến tình trạng tăng cân, rối loạn tiêu hóa.

Mặc dù chất béo trong hạt macca là loại chất béo không bão hòa đơn (tốt cho sức khỏe), nhưng tiêu thụ quá nhiều chất béo có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như tăng mức cholesterol tổng và dẫn đến các vấn đề tim mạch.

4.2. Rang chín làm giảm dinh dưỡng trong hạt Macca

Theo một nghiên cứu, việc rang chín ở nhiệt độ cao có thể làm giảm thành phần chất dinh dưỡng trong hạt Macca như các chất chống oxy hóa (flavonoid, tocotrienol và vitamin E), vitamin (vitamin B1, B2, B3, B6, C và K) và khoáng chất (canxi, magie, kẽm, sắt và đồng).

Vì vậy tốt nhất bạn nên ăn hạt Macca sống, ngâm hoặc rang ở nhiệt độ thấp. Nếu bạn thích ăn hạt Macca rang chín, hãy đảm bảo nhiệt độ lý tưởng để rang là khoảng 110 độ C và nên rang trong thời gian ngắn, khoảng 10-15 phút, để giữ nguyên chất dinh dưỡng của hạt macca.

4.3. Một số hạt Macca chế biến sẵn có thể chứa thêm gia vị

Không phải tất cả mọi sản phẩm hạt Macca đóng gói hay chế biến sẵn đều tốt cho sức khỏe. Nhiều nơi sản xuất sử dụng các gia vị không chỉ làm giảm chất dinh dưỡng vốn có, mà đôi khi còn gây mất vệ sinh. Để bảo vệ sức khỏe của mình, hãy đọc kỹ bảng thành phần được dán trên bao bì sản phẩm và chọn loại không chứa thêm gia vị như đường, muối hoặc dầu.

4.4. Người bị dị ứng các loại hạt nên chú ý trước khi ăn hạt Macca

Các triệu chứng của dị ứng các loại hạt có thể là những phản ứng ngoài da hoặc ảnh hưởng đến mắt, mũi và cổ họng. Một số người gặp những triệu chứng nặng hơn như rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, tiêu chảy hoặc khó thở do sưng tấy. Trường hợp dị ứng nghiêm trọng nhất là sốc phản vệ có thể gây tử vong. Vì vậy nếu bạn bị dị ứng hạt, hãy chú ý trước khi sử dụng hạt Macca.

Hạt Macca có thể thay thế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Do lượng chất dầu trong macca lên đến hơn 80%, cao nhất trong số các loại hạt thông thường. Chính vì thế nếu sử dụng quá thường xuyên sẽ dẫn tới một số tác dụng không mong muốn như: đau họng, khan cổ, rối loạn tiêu hóa.

Một số người gặp những triệu chứng nặng hơn như rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, tiêu chảy hoặc khó thở do sưng tấy. Vì vậy nếu bạn bị dị ứng hạt, hãy chú ý trước khi sử dụng hạt Macca.

Không dừng lại là một món ăn nhẹ ngon miệng, hạt Macca được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để nâng cao sức khỏe bản thân. Từ việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch đến hỗ trợ tiêu hóa, quản lý cân nặng… Có phải bạn đã bên đưa loại hạt này vào thực đơn hàng ngày của mình chưa?

Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp được những thắc mắc về chủ đề “hạt Macca có tác dụng gì?”. Nếu cần được hỗ trợ và tư vấn, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

• Website: https://maphe.vn
• Hotline: 0342134175
• Fanpage: https://facebook.com/maccacoffeevietnam
• Email: maphecorp@gmail.com

Hạt Macca có tác dụng gì?