Hạt Macca có tác dụng gì? 7 công dụng hấp dẫn của hạt Macca

Một số lưu ý khi sử dụng hạt Macca

Không chỉ có hương vị thơm ngon, hạt Macca còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn có một chế độ ăn uống khoa học. Nhưng không phải ai cũng biết rõ về tác động của thực phẩm dinh dưỡng này đối với sức khỏe. Vì vậy, hãy cùng MaPhe tìm hiểu 7 công dụng của hạt Macca và nhiều thông tin khác trong bài viết dưới đây nhé!

hạt macca có tác dụng gì
hạt macca có tác dụng gì

Vài nét về hạt Macca

Trước khi giải đáp thắc mắc “Hạt Macca có tác dụng gì?”, MaPhe sẽ giới thiệu với bạn một vài thông tin chung về thực phẩm này nhé!

Hạt Macca có hương vị béo, giòn giòn, bao phủ bởi một lớp vỏ cứng và chắc. Không chỉ cung cấp nhiều chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác, hạt Macca còn mang lại nguồn chất béo có lợi rất lớn. Trong đó có khoảng 80% là chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe.

  • Chất béo không bão hòa đơn: là một loại chất béo có một liên kết đôi trong cấu trúc hóa học của nó. Chất béo này thường mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi vì nó có thể giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu; giảm viêm và một số yếu tố gây ra nhiều bệnh mãn tính (tiểu đường, bệnh khớp, bệnh Alzheimer và ung thư); giảm cân và tăng sức đề kháng.
Hạt Macca có tác dụng gì
Hạt Macca có tác dụng gì

Thông tin dinh dưỡng của hạt Macca

Calo 718 Kcal
Lipid 76 g
Chất xơ 9 g
Protein 8 g
Cholesterol 0 mg
Kali 368 mg
Magie 130 mg
Canxi 85 mg
Natri 5 mg
Sắt 3,7 mg
Vitamin C 1,2 mg
Vitamin B6 0,3 mg
Vitamin D 0 IU
Vitamin B12 0 µg

Bảng thông tin dinh dưỡng của 100g hạt Macca
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA)

Hạt Macca có tác dụng gì?

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon, hạt Macca nứt vỏ có nhiều tác dụng như phòng ngừa ung thư, hạn chế tăng cân, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường. Hãy cùng MaPhe tìm hiểu kỹ hơn về những công dụng này nhé!

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Hạt Macca nứt vỏ có thể làm giảm lượng cholesterol toàn phần (tổng lượng cholesterol trong máu, bao gồm hai loại là cholesterol xấu LDL và cholesterol tốt HDL). Cholesterol xấu: là loại có khuynh hướng tích tụ trên thành mạch máu, làm thu hẹp và cứng hóa các động mạch, gây ra tình trạng xơ vữa động mạch) và chất béo trung tính (một loại chất béo có trong máu và thức ăn). Cả 3 chất là nguyên nhân gây bệnh mỡ máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

  • Cả cholesterol và triglycerid cao: trong máu đều là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Chúng có thể làm lắng đọng các mảng bám trên thành động mạch, gây xơ vữa động mạch, hẹp mạch máu và tăng huyết áp.
  • Nếu các mảng bám bị vỡ, có thể gây ra cục máu đông làm tắc nghẽn các mạch máu nuôi tim và não, dẫn đến nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
  • Việc thay thế chất béo bão hòa: loại chất béo được xếp vào nhóm chất béo xấu, có thể gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tắc nghẽn mạch máu, tiểu đường tuýp 2, và nhiễm mỡ trong máu hoặc nội tạng bằng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong hạt Macca cũng làm tăng lượng cholesterol tốt và lipoprotein mật độ cao (HDL), giúp giảm nguy cơ rung nhĩ (rối loạn nhịp tim) và suy tim.
  • Cholesterol tốt (HDL) và Lipoprotein mật độ cao (HDL-C): đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh. HDL giúp ngăn chặn sự tích tụ của cholesterol trong thành mạch và giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Bên cạnh đó, HDL-C giúp loại bỏ cholesterol dư thừa khỏi mạch máu và ngăn chặn việc tích tụ của nó trên thành mạch. Do đó, tăng HDL-C và duy trì mức cholesterol tốt trong máu có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm cả rung nhĩ và suy tim.

Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường

Hội chứng chuyển hóa là nhóm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường như: huyết áp hoặc lượng đường trong máu cao, nồng độ cholesterol HDL thấp, dư thừa mỡ bụng… Hạt Macca chứa axit béo không bão hòa đơn được gọi là: MUFA – monounsaturated fatty acids, MUFA là một loại chất béo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, MUFA hạ chế quá trình giảm nguy cơ rối loạn chuyển hoá bằng cách giảm cholesterol xấu, độ nhạy cảm với insulin và cân nặng, đồng thời làm tăng cholesterol tốt, khả năng kiểm soát đường huyết, và năng lượng cho cơ thể. Từ đó có thể làm giảm nguy cơ rối loạn chuyển hóa ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Các loại hạt cũng giúp người mắc bệnh kiểm soát đường huyết tốt hơn vì chúng có nhiều chất xơ, protein và chất béo không bão hòa. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose, giảm sự biến động của đường huyết sau bữa ăn. Protein giúp tăng cảm giác no và duy trì năng lượng cho cơ thể. Chất béo không bão hòa giúp làm giảm cholesterol xấu, viêm và độ nhạy cảm với insulin.

Hạt Macca có tác dụng gì
Tác dụng của hạt Macca

Phòng ngừa ung thư

  • Hạt Macca chứa một loại vitamin E có tên là tocotrienol: (một nhóm hóa chất thuộc họ vitamin E, là một chất cần thiết cho chức năng cơ thể và não bộ), có khả năng chống ung thư. Tocotrienol còn giúp giảm sự biểu hiện của các gen liên quan đến quá trình chia tế bào, di căn và kháng thuốc của các tế bào ung thư; làm tăng sự tự sát của các tế bào ung thư, thông qua các cơ chế như kích hoạt các enzyme caspase.
  • Trong hạt Macca còn chứa squalene: (một chất béo tự nhiên được sản xuất bởi các tuyến bã nhờn của da, chiếm khoảng 10-12% lượng dầu trên da, bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại, giữ ẩm cho da, và chống oxy hóa) và T3 (Triiodothyronine – một loại hormone tuyến giáp có chứa ba nguyên tử iot, giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, nhịp tim, huyết áp, trao đổi chất, tăng trưởng, và phát triển). Cả squalene và T3 đều có tính chống oxy hóa, chống ung thư và giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách can thiệp vào các quá trình sinh học khác nhau.
  • Hạt Macca cũng chứa flavonoid: có thể chống bệnh ung thư bằng cách tiêu diệt các gốc tự do gây hại trong cơ thể bằng cách chặn hoặc trung hòa các electron lẻ của chúng, ngăn chặn sự oxy hóa và tổn thương của các tế bào. Các gốc tự do gây hại trong cơ thể là những nguyên tử, ion hay phân tử có số electron lẻ ở lớp vỏ ngoài cùng, nên rất không ổn định và dễ dàng phản ứng với các phân tử khác trong tế bào.

Xem thêm toàn bộ bài viết: Tác dụng của hạt macca với nam giới

Tác dụng của hạt Macca
Tác dụng của hạt Macca

Bảo vệ trí não

Một số người thắc mắc “Hạt Macca có tác dụng gì?” có lẽ sẽ bất ngờ khi biết ngoài khả năng chống ung thư, chất tocotrienol trong hạt Macca còn có tác dụng bảo vệ trí não. Theo một nghiên cứu, các thực phẩm giàu tocotrienol giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của glutamate, một chất gây bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson, Glutamate là một neurotransmitter quan trọng trong hệ thần kinh trung ương, nhưng khi nồng độ của nó quá cao, nó có thể gây ra tổn thương tế bào não qua hiện tượng gọi là Excitotoxicity. Excitotoxicity là quá trình mà tế bào não bị tổn thương hoặc chết do quá trình kích thích quá mức. Tocotrienol giúp bảo vệ tế bào não trước tác động của glutamate thông qua một số cơ chế:

  • Chống oxy hóa mạnh mẽ: Tocotrienols là các chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm thiểu thiệt hại do các gốc tự do và stress oxy hóa, cả hai đều tăng lên trong trạng thái excitotoxicity do glutamate. Việc giảm stress oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não và ngăn chặn tổn thương tế bào.
  • Ức chế hoạt động của các enzym gây viêm: Tocotrienol có thể ức chế hoạt động của một số enzym gây viêm trong não, bao gồm cyclooxygenase (COX) và 5-lipoxygenase (5-LOX)
  • Cải thiện lưu thông máu não: Tocotrienol có thể hỗ trợ cải thiện lưu thông máu não, giúp đảm bảo rằng tế bào não nhận đủ oxy và chất dinh dưỡng. Điều này quan trọng để duy trì sự sống còn của tế bào và giảm thiểu tổn thương do mất cung cấp máu.
  • Bảo vệ chống lại tổn thương ADN: Tocotrienols cũng giúp bảo vệ chống lại tổn thương ADN trong các tế bào não, một yếu tố quan trọng trong việc ngăn chặn cái chết của tế bào và khuyến khích sự phục hồi sau tổn thương.

Ngoài ra, nghiên tình hình đột quỵ não, yếu tố liên quan và đánh giá kết quả can thiệp quản lý điều trị ở bệnh nhân đột quy thiếu máu não tại bệnh viện đa khoa tỉnh sóc trăng năm 2020 – 2021 cũng chứng minh tocotrienol giúp bảo vệ não.

Hạt Macca bảo vệ trí não
Hạt Macca bảo vệ trí não

Hỗ trợ sức khỏe tinh thần & Cải thiện giấc ngủ

Hạt macca chứa một lượng magie, một khoáng chất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và cải thiện tâm trạng. Nhờ vào 4 cơ chế tác động của nó lên hệ thống thần kinh và cơ thể. Magie đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tinh thần.

  • Cải thiện chức năng hệ thần kinh: Magie giúp ổn định hoạt động của các dây thần kinh bằng cách kiểm soát việc truyền dẫn tín hiệu giữa các tế bào thần kinh. Cơ chế này giúp ngăn chặn quá trình kích thích quá mức của hệ thần kinh, giảm cảm giác căng thẳng và lo lắng.
  • Tăng cường chất lượng giấc ngủ: Magie tăng cường chất lượng giấc ngủ bằng cách thúc đẩy sự thư giãn của cơ bắp và giảm sự co giật, giúp cơ thể dễ dàng chuyển sang trạng thái nghỉ ngơi. Hơn nữa, magie cũng ảnh hưởng đến hệ thống điều chỉnh giấc ngủ trong não, hỗ trợ việc duy trì chu kỳ giấc ngủ sâu và khỏe mạnh.
  • Giảm sản xuất cortisol: Magie giúp giảm mức độ cortisol trong cơ thể, đây là hormone gây căng thẳng được tiết ra bởi tuyến thượng thận. Thông qua cách kiểm soát mức độ cortisol, magie giúp giảm căng thẳng và tăng cảm giác bình tĩnh.
  • Hỗ trợ sản xuất serotonin: Serotonin là một neurotransmitter quan trọng có liên quan trực tiếp đến việc cải thiện tâm trạng và giảm lo lắng. Magie thúc đẩy sản xuất serotonin, giúp cải thiện tâm trạng và giảm triệu chứng của trầm cảm và lo âu.

Ngoài ra Magie, omega-3 có trong hạt macca cũng được nghiên cứu là có khả năng hỗ trợ giảm triệu chứng trầm cảm và lo âu.

Omega-3, một loại axit béo không bão hòa đa có trong hạt macca, đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng hỗ trợ sức khỏe tinh thần, đặc biệt là trong việc giảm triệu chứng của trầm cảm và lo âu. Thông qua 5 cơ chế:

  • Cải thiện chức năng não: Omega-3, đặc biệt là EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid), là thành phần quan trọng của màng tế bào não, giúp tăng cường sự linh hoạt và hoạt động của các tế bào thần kinh. Từ đó omega-3 trực tiếp hỗ trợ chức năng não tổng thể, bao gồm cải thiện tâm trạng và giảm lo âu.
  • Tác động đến neurotransmitter: Omega-3 có thể ảnh hưởng đến mức độ và hoạt động của 2 neurotransmitter trong não, bao gồm serotonin và dopamine. Cả hai neurotransmitter này đều có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng và cảm giác hạnh phúc.
  • Giảm viêm: Omega-3 có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm viêm trong cơ thể, trong đó bao gồm cả não bộ. Viêm não cũng là một loại tình trạng sức khỏe tinh thần, bao gồm trầm cảm và lo âu. Bằng cách giảm viêm, omega-3 có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến trầm cảm, lo âu.
  • Cải thiện dòng máu lên não: Omega-3 giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn trong các mạch máu và cải thiện tuần hoàn máu, bao gồm cả những mạch nuôi não. Cơ chế này đảm bảo rằng não bộ nhận đủ oxy và dưỡng chất cần thiết.
  • Cải thiện tín hiệu tế bào: Các nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể tăng cường tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, từ đó cải thiện sức khỏe tinh thần và giảm triệu chứng trầm cảm và lo âu.

Hạn chế tăng cân và thèm ăn

Hạt Macca là một trong những nguồn giàu axit palmitoleic nhất. Đây là một loại chất béo không bão hòa đơn có tác dụng làm giảm kích thước tế bào mỡ và hỗ trợ giảm cân nhờ khả năng làm giảm cholesterol xấu, viêm và huyết áp, đồng thời chất béo bão hòa không đơn giúp tăng cảm giác no và độ nhạy insulin.

Xem thêm bài viết: Tác dụng của hạt Macca với phụ nữ

Protein, chất béo có lợi và chất xơ chứa trong hạt Macca cũng giúp no lâu hơn. Do chất béo mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, còn protein và chất xơ có thể ngăn lượng đường trong máu thay đổi mạnh, làm giảm cảm giác đói.

Hạt Macca giúp giảm cân
Hạt Macca giúp giảm cân

Hỗ trợ cho hệ tiêu hóa

  • Chất xơ hòa tan có trong hạt Macca: hoạt động như một prebiotic nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và sản sinh ra các chất dinh dưỡng quan trọng như: Axit béo chuỗi ngắn, Vitamin B, Vitamin K, Amino Acids và các hợp chất chống Oxy hoá, hỗ trợ giảm viêm và điều trị hội chứng ruột kích thích, viêm ruột mạn tính, viêm loét đại tràng. Chất xơ hòa tan có thể hấp thụ nước và trở thành một chất dạng gel ở bên trong đường tiêu hóa, gắn với các chất khác (đường và cholesterol) giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình hấp thụ những chất này vào máu.
  • Các acid béo mạch ngắn: (hay còn được gọi là acid béo chuỗi ngắn – là loại acid béo mà mạch có ít hơn 6 carbon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe) trong hạt Macca cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì bằng cách điều chỉnh các hormon ảnh hưởng đến đường máu và chuyển hóa chất béo.
Hạt Macca hỗ trợ cho hệ tiêu hoá
Hạt Macca hỗ trợ cho hệ tiêu hoá

Một số lưu ý khi sử dụng hạt Macca

Ngoài những tác dụng của hạt Macca, bạn cũng nên lưu ý một số điều quan trọng trước khi sử dụng thực phẩm.

Việc rang chín có thể làm giảm chất dinh dưỡng trong hạt Macca

Hạt Macca có thể ăn sống hoặc đã qua chế biến như rang, sấy. Theo một nghiên cứu, việc rang chín ở nhiệt độ cao có thể làm giảm thành phần chất dinh dưỡng trong hạt Macca như các chất chống oxy hóa (flavonoid, tocotrienol và vitamin E), vitamin (vitamin B1, B2, B3, B6, C và K) và khoáng chất (canxi, magie, kẽm, sắt và đồng).
Vì vậy tốt nhất bạn nên ăn hạt Macca sống, ngâm hoặc rang ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ lý tưởng để rang hạt là khoảng 110 độ C, và nên rang trong thời gian ngắn, khoảng 10-15 phút, để giữ nguyên chất dinh dưỡng của hạt macca.

Một số sản phẩm hạt Macca chế biến sẵn có thể chứa thêm gia vị

Không phải tất cả mọi sản phẩm hạt Macca đóng gói hay chế biến sẵn đều tốt cho sức khỏe. Để có một chế độ dinh dưỡng phù hợp và bảo vệ sức khỏe của mình, bạn hãy đọc kỹ bảng thành phần được dán trên bao bì sản phẩm và chọn loại không chứa thêm gia vị như đường, muối hoặc dầu.

Hạt macca có thể có thêm gia vị
Hạt macca có thể có thêm gia vị

Người bị dị ứng các loại hạt nên chú ý trước khi ăn hạt Macca

Các triệu chứng của dị ứng các loại hạt có thể là những phản ứng ngoài da hoặc ảnh hưởng đến mắt, mũi và cổ họng. Một số người gặp những triệu chứng nặng hơn như rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, tiêu chảy hoặc khó thở do sưng tấy. Trường hợp dị ứng nghiêm trọng nhất là sốc phản vệ có thể gây tử vong. Vì vậy nếu bạn bị dị ứng hạt, hãy chú ý trước khi sử dụng hạt Macca.

Hạt Macca có thể thay thế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Bạn có thể dùng hạt Macca thay cho các thực phẩm nhiều chất béo hoặc calo như thịt xiên, gà rán… Ngoài ra thay vì ăn khoai tây chiên, bánh quy hoặc thực phẩm chế biến sẵn, bạn có thể thay thế bằng hạt Macca để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Trên đây là 7 công dụng của hạt Macca và một số thông tin khác về thực phẩm này. Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp được những thắc mắc về chủ đề “hạt Macca có tác dụng gì?”. Nếu bạn cần được hỗ trợ và tư vấn, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

Hạt Macca có tác dụng gì?

Các thành phần dinh dưỡng có trong hạt Macca bao gồm: Calo, Lipid (chất béo), Chất xơ, Protein, Cholesterol, Kali, Magie, Canxi, Natri, Sắt, Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin D, và Vitamin B12.

Hạt Macca có những tác dụng chính cho sức khoẻ sau: Giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường, phòng ngừa ung thư, bảo vệ trí não, hạn chế tăng cân và thèm ăn, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa,…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *